立秋时节舌尖滋补，食谱大全开启养生之旅

立秋时节，气候渐转，是开启滋补的好时机，人们可通过舌尖上的美食开启滋补之旅，丰富多样的立秋食谱能满足不同需求，既有清热润燥的汤品，可缓解暑热残留带来的不适；也有营养丰富的菜肴，为身体补充能量，无论是适合家常的简单菜品，还是稍显精致的特色佳肴，都旨在借助食材的功效，助力人们在季节转换之际调整身体机能，以更好的状态迎接秋季的到来，享受美味与健康兼具的饮食体验。

立秋，作为二十四节气中的第十三个节气，意味着秋季的正式登场，暑气渐消但余热仍存，气候也逐渐变得干燥，身体在季节转换间需要特别的呵护与调养，合理的饮食不仅能帮助我们适应季节变化，还能为即将到来的秋冬季节储备能量,下面就为大家推荐几款美味又养生的立秋食谱。

山药百合莲子粥

材料：山药100克、百合30克、莲子30克、大米100克、冰糖适量。

做法：先将莲子泡发后去除莲心，百合洗净掰成小瓣，山药去皮切成小块备用，大米淘洗干净，与莲子一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮，待大米和莲子煮至半熟时，加入山药和百合继续煮，当粥变得浓稠，食材都熟透时，放入冰糖搅拌均匀，再煮几分钟,待冰糖完全融化即可。

功效：山药健脾益胃、滋肾益精，百合润肺止咳、清心安神，莲子养心安神、益肾涩精，此粥在立秋时节食用，既能滋补脾胃，又能润肺去燥,缓解因季节转换带来的身体不适。

清蒸秋蟹

材料：新鲜螃蟹若干、生姜、醋、料酒、生抽、白糖适量。

做法：将螃蟹用清水冲洗干净，放入蒸锅中，在螃蟹上放几片生姜，淋上少许料酒，大火烧开后，转中火蒸15 - 20分钟（根据螃蟹大小调整时间），在蒸螃蟹的同时，准备蘸料，将生姜切成末，放入碗中，加入适量的醋、生抽和白糖，搅拌均匀，螃蟹蒸熟后，取出装盘,即可蘸料食用。

功效：秋季是吃蟹的更佳时节，螃蟹味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质及微量元素，但需要注意的是，螃蟹性寒，脾胃虚寒者应适量食用,搭配生姜能起到一定的驱寒作用。

银耳雪梨羹

材料：银耳1朵、雪梨1个、红枣5颗、枸杞10克、冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，去除根部杂质，撕成小朵，雪梨洗净去皮去核，切成小块，将银耳、雪梨块、红枣放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖1 - 1.5小时，直至银耳变得浓稠，最后加入枸杞和冰糖，再煮5 - 10分钟,待冰糖融化即可。

功效：银耳滋阴润肺、养胃生津，雪梨清热润燥、止咳化痰，红枣养血安神，枸杞滋补肝肾，这道银耳雪梨羹是立秋时节润肺养颜的佳品，能有效缓解秋燥引起的皮肤干燥、咽干口燥等症状。

南瓜绿豆汤

材料：南瓜200克、绿豆100克、冰糖适量。

做法：绿豆提前浸泡2 - 3小时，南瓜去皮去籽，切成小块，将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮至绿豆开花，加入南瓜块继续煮，直到南瓜熟透，最后放入冰糖，搅拌均匀,煮至冰糖融化。

功效：绿豆清热解毒、消暑利水，南瓜补中益气、消炎止痛，立秋后饮用南瓜绿豆汤，既能清除体内残留的暑气，又能补充身体所需的营养,增强免疫力。

在这个美好的立秋时节，不妨尝试 *** 这些美味的食谱，让我们的身体在享受美食的同时，更好地适应季节的变化，以健康的姿态迎接秋天的到来。